Reisspeisegriess Mlgj 106

Reisspeisegrieß Japonica MLGJ 106

Rickmers Reisspeisegrieß MLGJ 106 ist ein sortenrein aus Rundkorn Japonica Reis in gleichbleibend hoher Qualität hergestellter Reisgrieß. Aufgrund der Verwendung von ausschließlich Japonica Reis weist die Zusammensetzung der Stärkefraktionen besonders viel Amylopektin und wenig Amylose auf. Das Quellverhalten und die Verkleisterungseigenschaften unterscheiden sich von den auf Langkornreis basierenden Ingredienzien. Reisspeisegrieß MLG 106J ist recht stabil gegenüber Retrogradationserscheinungen, es eignet sich gut als natürliches Verdickungs- und Bindemittel.

Vorteile Ernaehrung

Vorteile Ernährung

  • GMO-frei
  • ballaststoffreich
  • hoher Gehalt löslicher Ballaststoffe
  • hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen
  • hoher Gehalt an natürlichen Antioxidantien
Vorteile Technisch

Vorteile Technisch

  • nussiger Geschmack
  • extrudierbar
  • struktur- und texturgebend

Anwendung in diesen Bereichen

  • Suppen und Saucen
  • Fertiggerichte, auch Komponenten und Füllungen
  • Fleisch- und Fischverarbeitung
  • glutenfreie Backwaren

Unsere Dienstleistungen - Serviceleistungen

Vorteile Technisch

Entwickeln

Sie haben ein innovative Produktidee und suchen einen Partner für die Umsetzung in der Entwicklungsphase?

Vorteile Technisch

Optimieren

Wir unterstützen Sie bei der Optimierung bestehender Produkte oder Rezepturen – auch in Verbindung mit dem Produktionsprozess.

Vorteile Technisch

Schulen

Auf Anfrage veranstalten wir individuelle Schulungen über unsere Rohstoffe und Ingredients.

Ihre nächsten Schritte

Vorteile Technisch

Infomaterial

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Vorteile Technisch

Muster

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Vorteile Technisch

Gesprächstermin

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