Reisstaerke Rs 100

Reisstärke RS 100

Rickmers Reisstärke RS 100 ist eine native Reisstärke in feiner Granulierung, ein sehr feines, sehr weißes Pulver. Gegenüber anderen Getreidestärken sind Reisstärkekörner besonders klein (3-5µm) mit einer engen Partikelgrößenverteilung. Sie weisen die gleiche Größe wie Fettglobuli auf, deshalb eignet sich Reisstärke u.a. als Fettersatz. Auch in unverkleisterter Form bildet sie eine glatte Textur. Die Reisstärkekörner können das 20-fache an Flüssigkeit aufnehmen. Reisstärke ist geeignet, Gelatine in vegetarischen oder für religiöse Anforderungen geeigneten Produkten zu ersetzen.

Vorteile Ernaehrung

Vorteile Ernährung

  • glutenfrei
  • cholesterinfrei-und lactosefrei, purinarm
  • vegetarisch, vegan
  • GMO-frei
  • Stärkequelle
Vorteile Technisch

Vorteile Technisch

  • geruchs- und geschmacksneutral
  • gute Verdichtbarkeit
  • emulgierend
  • hitzestabil
  • gute Gefrier-Tau-Stabilität
  • gute Wasserbindung

Anwendung in diesen Bereichen

Desserts, Füchtebrei, Vanillesauce

fettreduzierte Mayonaisen u. Aufstriche

Zuckercoatings

Fleisch- und Fischverarbeitung

Kosmetik

Nahrungsergänzung

Unsere Dienstleistungen - Serviceleistungen

Vorteile Technisch

Entwickeln

Sie haben ein innovative Produktidee und suchen einen Partner für die Umsetzung in der Entwicklungsphase?

Vorteile Technisch

Optimieren

Wir unterstützen Sie bei der Optimierung bestehender Produkte oder Rezepturen – auch in Verbindung mit dem Produktionsprozess.

Vorteile Technisch

Schulen

Auf Anfrage veranstalten wir individuelle Schulungen über unsere Rohstoffe und Ingredients.

Ihre nächsten Schritte

Vorteile Technisch

Infomaterial

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Vorteile Technisch

Muster

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Vorteile Technisch

Gesprächstermin

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